Kinai kaja

Nem is irtam, hogy a Honeymoon soran kozelebbrol megismerkedtunk a kinai kajaval (restikbol persze, nem jartunk nalluk) es egyszeruen beleszerettem.
Ahogy hazajottem ki is probaltam egy receptet: a szecsuani csirkemellt.
Az eredmeny fenomenalis volt. Habar a szoja szosszal en nem fogok megegyezni.. Azt hiszem lemondok rolla.
Na de az eredmeny az nagyon jo eltt. es konnyu kaja. es egeszseges.
Es persze palcikakkal ettem meg :)
Es persze egy kicsi bogrebol (lasd kep) egy oraig ettem.
Itt jon a kep es a recept is. (apropo: a romanok nem fedeztek fel a koriandert, vagy csak temesvaron nem lehet kapni ???)
Szoval a recept:
Megpiritom a 400 gr zoldseget( repa, zeller, hagyma, kaposzta, kukorica) es 100 gr gombat, 100 ml olajban. Kiszedem a zoldseget, es a maradek olajban megpiritom a 300 gr csikokban felvagott csirkemellet, majd megszorom a kovetkezo fuszerekkel: gyomber, koriander, egy pici cukor es cayennebors-al. Es egy kis porehagymaval(szaraz vagy zold - kinek milyen van).
Itt jon be a 2 evokanal szojaszosz, amibol en csak egy felet raktam, es azt is bantam (G. szerint finom benne, de nekem abszolut nem tetszik mit csinala kajaval).
szoval mindenki ahogy gondolja.
Ezutan hozzarakom a zoldseget, es atforgatom, atfozom egy rovid ideig.
Hosszuszemu rizzsel kell talalni, fabogreben es palcikakkal.

Nem okoz szemferdulest.
Igerem.


PS: A heten egy masik kinai recept jon sorra. kepeket majd arrol is.